DOI 10.31554/978-5-7925-0601-5-2020-61-67
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОЖ СТРАУСА: БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Сухинина Татьяна Вячеславовна – старш. преп. каф. «Товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения им. С.А. Каспарьянца»; тел.: +7 (962) 965-37-49, e-mail: tatiyana-suhinina@yandex.ru
Горбачева Мария Владимировна – к.т.н., доц. зав. каф. «Товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения им. С.А. Каспарьянца»; тел.: +7 (926) 405-04-89, e-mail: gmv76@bk.ru
Стрепетова Оксана Алексеевна – старш. преп. каф. «Товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения им. С.А. Каспарьянца»;
тел.: +7 (905) 590-82-31, e-mail: strepetova@bk.ru
Работа посвящена разработке экологически чистых технологий получения кож из шкур страуса. Цель работы – разработать системный научно обоснованный подход к технологии получения кож страуса с заданными функционально-технологическими свойствами и высокими качественными характеристиками.
OSTRICH SKIN PRODUCTION TECHNOLOGY: SAFETY AND QUALITY
Sukhinina Tatiana — Sen. Lect. of the Department «Commodity science, technologies of raw materials and products of animal and vegetable origin named after S. A. Kasparyants»;
tel.: +7 (962) 965-37-49, e-mail: tatiyana-suhinina@yandex.ru
Gorbacheva Maria – Cand. of Tech. Science, Ass. prof., Head of the Department of «Commodity science, technologies of raw materials and products of animal and vegetable origin named after S. A. Kasparyants»; tel.: +7 (926) 405-04-89, e-mail: gmv76@bk.ru
Strepetova Oksana Alekseevna — Sen. Lect. of the Department «Commodity science, technologies of raw materials and products of animal and vegetable origin named after S.A. Kasparyants»; tel.:+7 (905) 590-82-31, e-mail: strepetova@bk.ru
The work is devoted to the development of environmentally friendly technologies for obtaining leather from ostrich skins. The purpose of the work is to develop a systematic scientifically grounded approach to the technology of obtaining ostrich skins with specified functional and technological properties and high-quality characteristics.
