DOI 10.31554/978-5-7925-0601-5-2020-223-229
СВОЙСТВА КОЛЛАГЕНОВОГО ГИДРОЛИЗАТА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ ШКУРЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Баяржаргал М. — в.н.с., к.б.н., зав. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: bayarjargalm@mas.ac.mn; тел: +976-99075616
Оюунтуяа Б. — асп., лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: oyuntuyab@mas.ac.mn
Золзаяа Б. — н.с. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: zolo6991@yahoo.com
Даваасамбуу Т. — магистр, зав. сектором Фармакологии, Институт исследования лекарственных препаратов, “Монос”, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: davaasambuu@monos.mn
Энх-Ариун А. — н.с. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: enkhariuna@mas.ac.mn
Лхагвамаа Э. — магистр, м.н.с. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: e.lkhagvamaa@outlook.com
Номинчулуу Ч. — н.с. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: nominchuluu_ch@yahoo.com
Дэлгэрмурун Б. — н.с. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: delgermurnbatsuuri@gmail.com
Золзаяа М. — к.в.н., зав. лаб. Физиологии, Институт ветеринарии, Сельскохозяйственный университет, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: mzoloo97@yahoo.com
Ган-Эрдэнэ Т. — д.х.н., академик, в.н.с. лаб. Биохимии, Институт химии и химической технологии, МАН, г. Улан-Батор, Монголия, e-mail: tudeviinganerdene@gmail.com
Шалбуев Дмитрий Валерьевич – д.т.н., проф., зав. каф. «Технология кожи, меха. Водные ресурсы и товароведение» ВСГУТУ; тел.: +7(3012)417-222, e-mail: shalbuevd@mail.ru
Определены физико-химические показатели коллагенового гидролизата, полученного ферментативным методом из кожи КРС. Продукт эффектно влияет на накопление коллагена у лабораторных животных с индуцированным остеопорозом.
PROPERTIES OF COLLAGEN HYDROLYSATE PRODUCING FROM CATTLE HIDES
Bayarjargal М. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongoli, e-mail: bayarjargalm@mas.ac.mn; ph: +976-99075616
Oyuntuya B. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: oyuntuyab@mas.ac.mn
Zolzaya B. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: zolo6991@yahoo.com
Davaasambuu Т. — Drug Research Institute, “Monos”, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: davaasambuu@monos.mn
Enkh-Ariun А. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: enkhariuna@mas.ac.mn
Lkhagvamaa E. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: e.lkhagvamaa@outlook.com
Nominchuluu C. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: nominchuluu_ch@yahoo.com
Delgermurun B. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: delgermurnbatsuuri@gmail.com
Zolzaya М. — Institute of Veterinary Medicine, Mongolian University of Life Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: mzoloo97@yahoo.com
Gan-Erdene Т. — Institute of Chemistry and Chemical Technology, Mongolian Academy of Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia, e-mail: tudeviinganerdene@gmail.com
Shalbuev Dmitry — Dr, Prof., Head of the Department «Leather and Fur Technology. Water Resources and Commodity Research» ESSUTM, +7(3012)417-222, e-mail: shalbuevd@mail.ru
The physicochemical parameters of collagen hydrolysate obtained from bovine raw hide by enzymatic hydrolysis were determined. The results of study have shown the effectiveness of using this hydrolysate on the accumulation of collagen in the bone tissue of laboratory animals with induced osteoporosis.
